Kesimhanelerde Kamera Sistemleri ve İzleme Zorunluluğu
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, hayvan sağlığı ve gıda güvenliğini artırmak amacıyla kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personelin hareketlerinin detaylı bir şekilde izlenebilmesi için kapsamlı kamera yerleştirme zorunluluğunun getirileceğini açıkladı. Bu kamera sistemlerinin, geniş açıdan net görüntü alabilen, yüksek çözünürlüklü ve en az bir ay boyunca kesintisiz kayıt yapabilen özelliklere sahip olması gerektiği belirtildi.
Kesimhaneler İçin Onay Belgesi ve Hijyen Standartları
Yumaklı, kesimhanelerin faaliyet gösterebilmesi için geçerli ve güncel onay belgesi almalarının zorunlu olduğunu vurguladı. Bu belge, Bakanlık tarafından belirlenen genel ve özel hijyen şartlarını yerine getiren kesimhanelere verilirken, resmi kontroller sonucunda uygun bulunan tesislere yetki tanınıyor. Böylece, hijyen ve sağlık standartlarına uygun olmayan kesimhanelerin faaliyetleri engelleniyor.
Resmi Veteriner Hekim Görevlendirmeleri ve Denetimler
Kesim öncesi ve sonrası süreçte yapılan muayeneler ile diğer resmi kontrollerde, Bakanlık tarafından görevlendirilen resmi veteriner hekimlerin aktif rol aldığına dikkat çekildi. Bu hekimler, hayvanların sağlığı, refahı ve hijyen kurallarına uygunluk açısından denetimleri gerçekleştirerek, gıda güvenliğinin sağlanmasında kritik bir görev üstleniyorlar.
Gelecekteki Yasal Düzenlemeler ve Güncellemeler
Yumaklı, yakın zamanda yürürlüğe girmesi planlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliğinin güncelleneceğini ve bu düzenlemenin, görüntülü izleme sistemlerinin zorunlu hale gelmesini sağlayacağını belirtti. Bu yeni mevzuat ile, kesim süreçleri hem işletmeler hem de Bakanlık tarafından sürekli ve şeffaf bir şekilde takip edilebilecek.
Gıda Güvenliği ve Hayvan Refahı Prioritesi
Yumaklı, bu düzenlemelerin hayata geçmesiyle birlikte, beyan edilen gün ve saatler dışında kesim yapılmasının önleneceğini ve kulak küpesi olmayan veya tanımlanmamış hayvanların kesimine izin verilmediğini ifade etti. Ayrıca, hayvanların refahı ve hijyen kurallarına uygun davranışların sürekli denetim altında tutulacağını ve böylece hem hayvanların yaşam kalitesinin korunacağını hem de tüketici güvenliğinin sağlanacağını belirtti. Bu çalışmaların, sürdürülebilir ve sağlıklı gıda üretimini destekleyen temel adımlar olduğu vurgulandı.
