Marmara’nın Bolluk Bereketi: İstavrit Rüzgarı Esen Tekirdağ Limanı
Tekirdağ limanı, son bir aydır adeta bir istavrit cennetine dönüştü. Balıkçı teknelerinin ağları, Marmara Denizi’nin mavi sularından bereketi karaya taşıyor, tezgahlar ise taptaze balıklarla dolup taşıyor.
Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte hareketlenen Tekirdağ Süleymanpaşa Limanı’nda, günün ilk sahnesi balıkçı teknelerinin dönüşüyle yaşanıyor. Motorların homurtusu, martıların çığlıkları ve heyecanlı bekleyiş… Ardından, vinçlerle kıyıya taşınan ağların içinden gümüşi bir ışıltıyla süzülen binlerce istavrit göz kamaştırıyor. Bu manzara, son dönemde limanın olağanüstü halini resmediyor. Balıkçıların yüzlerindeki yorgun ama memnun ifade, emeklerinin karşılığını aldıklarının en samimi göstergesi.
Tekirdağ Süleymanpaşa Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı İbrahim Pehlivanoğlu, yaşanan bu bereketli dönemi yakından takip eden isimlerin başında geliyor. Pehlivanoğlu, limandaki hareketliliği ve sektörün nabzını değerlendirirken, gözlemlerini içtenlikle paylaşıyor.
Pehlivanoğlu’nun da altını çizdiği gibi, bu av dönemi sadece nicelik değil, aynı zamanda bir tazelik ve kalite meselesi. Kooperatif başkanı, tezgahlarda her daim taze, deniz kokulu balık bulunduğunu ve tüketicilere en kaliteli ürünü ulaştırmak için titiz bir çalışma yürütüldüğünü özellikle vurguluyor. Limandan çıkan balıklar, aynı gün içinde hem şehir içi hem de şehir dışındaki pazarlara ulaştırılarak tazeliğini koruyor.
Peki, bu yoğun istavrit avı ne anlama geliyor? Uzmanlar, Marmara Denizi’ndeki bu hareketliliği, besin zincirindeki dengeler ve su sıcaklığı gibi ekolojik faktörlerle ilişkilendiriyor. İstavrit sürülerinin bu dönemde Marmara’da bolca görülmesi, balık popülasyonlarına dair umut verici bir işaret olarak yorumlanıyor. Ancak, bu bereketin sürdürülebilir olması için kontrollü ve bilinçli avcılık ilkelerine bağlı kalınmasının şart olduğu da unutulmuyor.
Limanın ritmi sadece balıkçılara değil, balık hallerindeki çalışanlara, nakliyecilere, tezgah sahiplerine ve nihayetinde balık severlere kadar uzanan geniş bir ekonomik hareketlilik sağlıyor. Tezgahların önünde toplanan vatandaşlar, hem fiyatların uygunluğundan hem de balıkların göz alıcı tazeliğinden memnun. Akşam sofralarını süsleyecek bu lezzetli balıklar, aynı zamanda bölge ekonomisine de can suyu oluyor.
Tekirdağ limanında yaşanan bu istavrit bereketi, Marmara Denizi’nin halen cömert bir sofraya sahip olduğunu hatırlatıyor. Balıkçıların alın teri, denizle olan kadim ilişkimiz ve sofralarımıza gelen tazelik… Tüm bu halkalar, sürdürülebilir balıkçılık anlayışıyla korunduğu takdirde, bu bereketli tablonun gelecek sezonlarda da tekrarlanabileceğine işaret ediyor. İstavritin gümüşi pulları, umudun da bir yansıması adeta.