Kilis’te Tüyler Ürperten Denetim: Gıda Üretiminde “Merdiven Altı” Dehşeti
Belediye ekiplerinin rutin kontrolü, vatandaş sağlığını hiçe sayan bir işletmenin çarpıcı gerçeklerini gözler önüne serdi. Görüntüler, adeta bir kâbusu belgeliyor.
Kilis Belediyesi Zabıta ekipleri, şehrin göbeğinde, kayıt dışı ve denetimsiz çalışan bir gıda işletmesine yönelik sürpriz bir denetim gerçekleştirdi. “Merdiven altı” tabir edilen bu tesis, dışarıdan sıradan görünse de içeri girildiğinde yaşanan manzara, denetçileri bile şoke etti. İşletmenin faaliyet gösterdiği bina, gıda üretimi için tamamen uygunsuz ve insan sağlığını ciddi anlamda tehdit eden koşullara sahipti.
Belediyenin resmi sosyal medya hesaplarından kamuoyuyla paylaşılan görüntüler, olayın vahametini tüm çıplaklığıyla ortaya koydu. Videolarda, üretim yapılan alanın zemini, duvarları ve kullanılan ekipmanların kir, pas ve kalıntılarla kaplı olduğu net bir şekilde görülüyor. Hijyenin neredeyse sıfır seviyede olduğu bu ortamda, gıda güvenliğinden bahsetmek mümkün değil.
Denetim sırasında ilk dikkat çeken, raf ömrü dolmuş, tarihi geçmiş onlarca ürün oldu. Son kullanma tarihi aylar, hatta bazıları için yıllar önce dolmuş malzemeler, aynı şekilde paketlenmiş veya işlenmeyi bekler halde bulundu. Bu ürünlerin, tüketiciye ulaşması halinde gıda zehirlenmelerine ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği uzmanlarca belirtilen bir gerçek.
Ancak asıl skandal, işletmenin bir köşesinde yaşandı. Zabıta ekipleri, yerde birden fazla ölü fare ile karşılaştı. Bu durum, işletmede kemirgen istilasının boyutunu ve hiçbir şekilde pest kontrol (haşere mücadelesi) yapılmadığını gösterdi. Haşere ve kemirgenlerin, gıda kaynaklı pek çok ölümcül hastalığın taşıyıcısı olduğu düşünüldüğünde, bu manzara tüyler ürpertici bir anlam taşıyor.
Denetim ekibi, sağlık ve hijyen kurallarını tamamen hiçe sayan bu işletmede derhal işleme başladı. Tespit edilen ve risk oluşturan tüm tarihi geçmiş ürünlere el konuldu. Bu ürünler, daha fazla vatandaşın sağlığını tehdit etmemesi için usulüne uygun olarak imha edildi. İşletme sahibi veya sorumlusuna ise, Türk Gıda Kodeksi ve ilgili belediye yönetmeliklerini ihlal ettiği gerekçesiyle ağır cezai işlem uygulandı. Cezanın maddi boyutunun yanı sıra, işletmenin faaliyetine geçici veya sürekli olarak ara verilmesi de gündemde.
Kilis Belediyesi yetkilileri, bu tür kayıt dışı ve merdiven altı işletmelere yönelik denetimlerin sıklaştırılacağını ve vatandaş sağlığını tehlikeye atan hiçbir oluşuma göz yumulmayacağını açıkladı. Yetkililer ayrıca, vatandaşları da bu tip şüpheli işletmeleri bildirmeleri konusunda duyarlı olmaya çağırdı.
Bu olay, gıda güvenliği denetimlerinin hayati önemini bir kez daha hatırlatırken, tüketicilerin de satın aldıkları ürünlerin menşei ve üretim koşulları konusunda daha bilinçli ve sorgulayıcı olması gerektiğini gösterdi. Birkaç kuruş ucuza alınan bir gıda ürününün, geri dönüşü olmayan sağlık sorunlarına yol açabileceği unutulmamalı. Kilis’te ortaya çıkarılan bu skandal, Türkiye genelinde benzeri işletmelerin varlığına dair ciddi endişeleri de beraberinde getiriyor.
